椎茸と厚切りベーコンのパスタ
作り方
-
-
1
-
干し椎茸はもどしておく。戻し方はレシピID6663369を参照してください。
-
-
-
4
-
鍋にたっぷりの水を沸かし、塩(分量外)を入れて、麺を茹でる。
-
-
-
5
-
麺を茹でる間に、フライパンにオリーブ油を熱して、薄切りのニンニクを入れる。
-
-
-
6
-
ニンニクの香りが立ったら、玉ねぎ、ベーコン、椎茸を入れてしっかり炒める。
-
-
-
7
-
ニンニクを漬けた醤油をニンニクごと入れる。
-
-
-
8
-
椎茸の戻し汁、酒を入れ、ざっくり混ぜて、煮立たせる。
-
-
-
9
-
器にパスタを盛り付けて、ソースをかけたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
椎茸とニンニクは相性抜群。我が家で定番のパスタソースです。
このレシピの生い立ち
実家からニンニクが大量に送られてきた時に醤油漬けを作ったことがあった。その醤油を使ったら美味しいソースになったので。