あんこうの水餃子

①：ねぎを５㎝に切り、にんじんを短冊切りする。

②：水800mlを沸かし、ブイヨンを入れ火をとめる。

③：れんこんを粗みじん切り、あんこうを1㎝角に切る。はんぺんは手でてきとうな大きさにちぎる。

⑤：④を６等分し、餃子の皮で包む。

⑥：②を再び沸騰させて、餃子とにんじんを入れる。

⑦：餃子の皮の色が透明になってきたら、ネギともやしを加え、ごま油を入れる。