黒い森のさくらんぼケーキのレシピ
ウンソ９２６
作り方
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下準備：サワーチェリーの缶詰を実と液体に分けて置くスポンジを半分にスライス
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2
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砂糖と片栗粉を合わせて置く、砂糖と水を1:1の割合で沸かす、マーガリンを溶かしマーガリンにする。
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4
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最後に低速にし生地を落として8の字がゆっくりかける位の状態になる迄、薄力粉とココアを混ぜ合わせて2に入れ粉気が
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なくなる迄ベラで切るように混ぜ手早く作業すること、熱い溶かしマーガリンをベラで当てながら回し入れムラなく混ぜる混ぜ過ぎる
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と膨らみが悪くなる、型に入れ180℃
２５~30分焼く、
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コンポート鍋にサワーチェリ―の液体砂糖片栗粉を混ぜた物を入れよく混ぜてから火にかけ
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8
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透明感が出て沸騰する迄混ぜ続ける沸騰したらサワーチェリーの実を入れてベラで混ぜる火にかけて余分な水分を
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9
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とばし冷ます生クリームと粉砂糖を合わせてハンミキで角が立つ迄泡立てるキルシュゼライスを合わせ湯煎で溶かす
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シュシロップを染み込ませクリームを1部広げスプーンで2重の円を描くように溝をつけ溝にキルシュコンポートを絞り出すキルシュ
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クリームを上に乗せて平らにならす裏面に残りの半分にキルシュシロップを染み込ませて乗せ表面にもキルシュシロップを染み込ませ
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るキルシュ生クリーム広げ裏面にもキルシュシロップを染み込ませたら下塗りをし
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30分冷蔵庫で休ませる生クリームも全体にベラを満遍なくつけ先を下に縦方向にし塗り側面を。真ん中に
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削りチョコレートを円を描くように飾りその周りにサワーチェリーを間隔をあけて飾っていき生クリームが余ったので絞り
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出来上がりです。☺
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コツ・ポイント
タルトまでしていたらしんどくなるので省きました。冷蔵保存翌日まで～早目に食べる。
このレシピの生い立ち
グレーテルのかまどさんのを使わせて頂いており。2020年12月7日。キルシュと書いていますが手に入らなくて、代用でブランデーを使いました。タルトは固くて食べれない家族がいるのでそれも兼ねて。少し自分流にアレンジをしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ウンソ９２６
