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レバーを一口大に切り、水で優しく洗う。
フライパンに水、牛乳、生姜チューブを入れる。水切りした1を入れ中火で5分程似る。
2をザルに入れてる間にフライパンを軽く洗って、再び火にかける。
酒、水、生姜チューブ、レバーを入れ、水分がなくなるまで炒める。
火を止めケチャップを入れ絡めたら、火をつける。※冷凍野菜もここで入れる。