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人気ビーガン中華★ピリッとエビチリ風

人気ビーガン中華★ピリッとエビチリ風の画像

Description

エビチリならぬ、ソイチリ。食感の良いエリンギもプラスし、エビにも負けない美味しさのヴィーガン中華です！

材料

戻したソイミートブロック(1口大に切る)
200g
エリンギ(厚めに輪切り)
200g
塩胡椒
適量
片栗粉
大さじ2と1/2
ごま油
大さじ3
にんにく
2片
トマトペースト
大さじ5
粉末昆布出汁
小さじ2
水
200cc
粉唐辛子
小さじ2/3〜お好みで調節
アガベシロップ(またはお好みの砂糖)
大さじ1
酒
大さじ2
LOVEG シーズニングソース
大さじ2
水溶き片栗粉
片栗粉 小さじ2：水 小さじ4
長ネギ(白い部分のみみじんきり)
1本
塩胡椒
少々
糸唐辛子
適量

作り方

  1. 1

    写真

    材料

  2. 2

    写真

    ソイミートをたっぷりの湯で戻す。

  3. 3

    写真

    エリンギ、ソイミートをボウルに入れ、塩胡椒をふり全体にまぶす。

  4. 4

    写真

    3に片栗粉を加え、箸で全体に行き渡るように混ぜる。

  5. 5

    写真

    フライパンにごま油を熱し、4を加え表面がカリッとするまで焼いたらフライパンから取り出す。

  6. 6

    写真

    5のフライパンに粗みじん切りしたにんにくを加え、弱火で香りがたつまで加熱する。

  7. 7

    写真

    トマトペーストを加えさらに弱〜中火で炒め、水、昆布出汁、アガベシロップ、シーズニングソース、酒、水、長ネギの順に加える。

  8. 8

    写真

    水溶き片栗粉を加え全体をさっと混ぜ、5のエリンギとソイミートを加え混ぜる。塩胡椒で味を整える。

  9. 9

    写真

    器に盛り、糸唐辛子をトッピングすれば出来上がり！

コツ・ポイント

エリンギを厚めに輪切りすることで、プリッと歯応えのある食感が楽しめます！
LOVEGのシーズニングソースを入れることで、味に深さが出るのでおすすめです。

辛いのが好きな方は、粉唐辛子を少しずつ足して調節してみてください♪

このレシピの生い立ち

本格的なヴィーガン中華を植物性の食材で作ってみました！
旨味たっぷりのチリソースはご飯と相性抜群！
ピリッとした辛さで食欲もUP！

エビチリならぬソイチリということで、ソイミートとエリンギをたっぷり。
簡単で満足感のある一品です。
レシピID : 6714884 公開日 : 21/05/14 更新日 : 21/05/14

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