実は春にんじんたっぷりなコーンポタージュ

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Description

抗酸化作用満点の春にんじん、血液サラサラ柔らかくて甘みのある新玉ねぎ、にんじん嫌いな家族も気づかない、コーンマジック★

材料 (6人分)

バター
お好みで
パセリ
お好みで
お好みで
コンソメキューブ
2コ
塩コショウ
適宜

作り方

  1. 1

    にんじん2本.玉ねぎ1コをすりおろす。(もしくはみじん切り)
    すりおろしきれなかった破片は細かく刻んで一緒に投入してOK

  2. 2

    ひたひたの水で鍋ふたをして10分煮る

  3. 3

    マルチブレンダーで撹拌する

  4. 4

    コーンクリーム缶を入れる

  5. 5

    火は弱火、無調整豆乳1本入れて、沸騰させないように煮込む

  6. 6

    塩コショウで味を整え(濃厚さが欲しい時は、バター1かけ)

    パセリやクルトンを散らして完成

コツ・ポイント

マルチブレンダーで撹拌してなめらかに仕上げること。ミキサーや茹でてすりつぶし、裏ごしでもできるけど、手間ですね。熱いまま鍋のまま使えるマルチブレンダーは、あると最強アイテムです^ ^
濃いめの牛乳でも美味しいです。

このレシピの生い立ち

ご近所の農家さんから大量のにんじんをいただいたものの、にんじん嫌いさんがおりまして。。
カレーや肉じゃがだけでなく、美味しく食べれるレシピ、第一弾。
レシピID : 6720820 公開日 : 21/04/04 更新日 : 21/04/04

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