甘~い!!さつまいもとキャベツの炒め物

甘~い!!さつまいもとキャベツの炒め物の画像

Description

さつまいもとキャベツがメインの炒め物です。

材料 (1人)

1/8玉
1/3本
1/4個
醤油
大さじ1杯
みりん
小さじ1杯
料理酒
小さじ1杯
麺つゆ
小さじ1杯
砂糖
小さじ1杯

作り方

  1. 1

    写真

    にんじんを半月切りに切る。

  2. 2

    写真

    玉ねぎも半月切りに切る。

  3. 3

    写真

    サツマイモを薄く乱切りに切る。

  4. 4

    写真

    キャベツをざく切りに切る

  5. 5

    フライパンで油を敷き、余熱後、にんじんと玉ねぎを炒める。

  6. 6

    玉ねぎがきつね色になったら、さつまいもをいれて炒める。

  7. 7

    写真

    さつまいもを箸で刺して、柔らかくなったらキャベツを入れる。

  8. 8

    写真

    容器に醤油、みりん、砂糖、めんつゆ、料理酒をいれてソースを作る。

  9. 9

    写真

    キャベツが水分が向けているのを確認出来たらソースを入れる。

  10. 10

    5分間炒めたら完成。

コツ・ポイント

ポイントは2点。
1点目は、さつまいもを薄く切ること。甘さを引き出すために火を通りやすくする必要がある。切り方は何でもいい。
2点目は、最初に人参と玉ねぎを入れて炒める。特に玉ねぎの甘さを引き出すには長時間の過熱が必要。

このレシピの生い立ち

キャベツが安くなっていたから。
レシピID : 6721644 公開日 : 21/04/04 更新日 : 21/04/04

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