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長ネギは7mmくらいの斜め切り、油揚げは縦半分に2つに切り、7mmくらいに切る(小ネギの場合は2cm位の長さに切る)
鍋に水を入れ、中火にし、○と1を入れ、あくをとる
カレールウを加えて溶かし、うどんを加えて、少し煮て出来上がり