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ナスは切って水にさらし、水を含ませたリードクッキングペーパーに包みレンジでチン。
◇をお鍋に入れてひと煮立ちさせてからナス・スライスした厚揚げを入れ落し蓋をして、弱火~中火で5分くらい煮る。
小松菜を入れてひと煮立ちしたら出来上がり。