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キッチンペーパーで肉の表面の水気を取る。
岩塩を肉の表面にすり込む。
ラップをして、冷蔵庫で8時間以上ねかせる。
新玉ねぎを8等分に切る。
オーブンに余熱(200℃)を入れる。
オーブンシートを敷き、肉、新玉ねぎを置いて30~40分焼く。
金串を刺して透明の肉汁が出てくれば出来上がり♪粗熱を取ってから切り分ける。
そのままでももちろん美味しいけど、ねぎ塩ダレ付けてもいいかも~♪ネギ1本分みじん切り+ごま油小さじ1+塩少々