肉汁が美味しい　発酵新玉葱の大粒肉焼売

プロシュート入り肉焼売と同時に作りました。
レシピID : 7701056

肩ロース肉は水気を拭き、3㎝位に切ってフードプロセッサーに入れ、細かくし過ぎないように軽く回します。

２をかき回してよくこねたら、◎印を入れて更にかき混ぜます。

※肉種をバットに入れて半日～1晩寝かせます。

麺屋さんで作っている餃子の皮を更に少し伸ばしておおきめにしています。

皮で焼売を包み、大きければ12分位蒸します。
グランシェフパワースチームで蒸しました。