お手軽シーフードカレーはベビーホタテで

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Description

買ってあったセロリ、早く使いたいとカレーを考えました。一緒に煮るのは? お店でお手頃価格のベビーホタテにしました。

材料 (2人分)

1パック
中2個
1/2本
1本
できれば完熟トマト
1・2個
カレー粉
小さじ2~3
香辛料(クミン・コリアンダー・ターメリックなど)・シナモン・
好き好き
塩コショウ
少しずつ
ローリエの葉
2~3枚
ケチャップ・ウスターソース・しょうゆ
ちょっとずつ
オリーブオイル
大さじ1
カップ1

作り方

  1. 1

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    200gちょっとのパック。値下げ!!

  2. 2

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    スライスした玉ねぎを炒める。
    ひたすら15分ほど炒める。

  3. 3

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    その間、野菜をカット。

  4. 4

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    玉ねぎがしんなりしてきたら、香辛料を少しずつ投入して、炒りつける。

  5. 5

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    カレー粉やあればガラムマサラを投入。
    これも少し焦げ付くぐらいに炒めると香ばしくなる。

  6. 6

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    ニンジン・セロリも投入。

  7. 7

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    トマトも投入。

  8. 8

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    メインのホタテも投入。混ぜ合わせたら、水を加え、煮る。

  9. 9

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    ケチャップ・ウスターソース・しょうゆなど加え煮る。
    ニンジンが柔らかくなったら、完成といえましょう。

  10. 10

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    あればパセリを散らしましょう。

コツ・ポイント

ホタテは煮込みすぎないほうが風味が飛ばず、身も小さくならなくていいでしょう。
香辛料はいろいろと楽しみながら加えると、味の足し算になります。

このレシピの生い立ち

セロリをどう使うかを考えていました。いつもなら、ポトフにすることが多いのですが、カレーにしてみました。
合わせるとしたら、魚介類かと思い、お店で見かけたベビーホタテを合わせました。
お互い、打ち消し合うこともなく美味しくできました。
レシピID : 6734593 公開日 : 21/04/14 更新日 : 21/04/14

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