鮭クリームコロッケ
☺zonochi☺
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにする
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2
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熱したフライパンにバターをいれ、バターが溶けたら玉ねぎを炒める
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3
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玉ねぎが透明になるまで炒めたら、鮭と酒（大さじ１）をいれ、蓋をして弱火で５分ほど蒸す
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4
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鮭にある程度火が通ったら、火を止めて鮭の骨をとる
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5
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鮭の骨をとったら、薄力粉（大さじ６）を入れ、粉っぽさがなくなるまで全体に絡め
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6
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※
鮭の骨を取った後冷めてるようなら、再び火をつけかるく炒めて全体を温めてからすると、薄力粉が全体になじみやすくなります
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7
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薄力粉が全体になじんだら、再び火をつけ、牛乳（400㎖）とコンソメ（1/2個）をいれたら、中弱火でもったりするまで混ぜる
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8
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味をみて、必要であれば塩胡椒を！
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10
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粗熱がとれたら、ラップをして冷蔵庫に１時間ほど冷やす
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11
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冷えて固まったら12等分にして、１個ずつ薄力粉をまぶし、卵をつけ、パン粉をまぶしたら油で揚げる
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12
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きつね色に揚がったら、網にあげて、皿に盛り付けたら出来上がり☻♪
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コツ・ポイント
鮭じゃなく、コーンやカニカマとかに変えても美味しいと思います！
このレシピの生い立ち
クリームコロッケが食べたいと言われたので
