お好み焼き
クックJAUWMT☆
作り方
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2
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小ぶりのボールに薄力粉を入れ、出し汁を少しずつ入れ、ダマができないように溶く。
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3
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フライパンをセットして、中火（弱め）で温めはじめる。
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4
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粉を溶いたボールにキャベツ、お好みで天かす、紅生姜を加え、最後に卵を割り入れる。お箸で下からふんわり混ぜる。
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6
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ひっくり返して、更に6分程度焼く。絶対に上から押さえつけない！
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7
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ひっくり返して、豚が上になるように盛り付け、ソース、マヨネーズ、鰹節、青のりなど、お好みでかけて出来上がり。
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8
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少し量が多いので、小麦粉30g、出汁45mL、キャベツ150g、卵は1個のままでもふんわりできます。
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コツ・ポイント
生地は、2人分以上を焼く場合、お店で焼く様に、1枚ずつ焼く直前に混ぜる。混ぜたまま置いておくとキャベツから水分が出てしまう。
キャベツの切り方は、お好みで、細かくても、粗くても。
海老、イカ、スジ肉等を入れる場合、入れた上で豚肉をのせる。
キャベツの切り方は、お好みで、細かくても、粗くても。
海老、イカ、スジ肉等を入れる場合、入れた上で豚肉をのせる。
このレシピの生い立ち
大阪にいた時に、先輩に教えてもらったお好み焼きの作り方。メモを見ながら作ってたのを、いつでも作れるように覚え書きしました。
ふんわりで、キャベツの食感が楽しめる、お気に入りのお好み焼きです。豚バラが無い時は、無しで作っても美味しいです。
ふんわりで、キャベツの食感が楽しめる、お気に入りのお好み焼きです。豚バラが無い時は、無しで作っても美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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