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子供食べる麻婆豆腐

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大人アレンジで大人も楽しむ

材料

豆腐(絹)
700g
おろしにんにく
2片分
おろしにんにく
大さじ2
長ネギ
2本
豚ひき肉
250g
■ 豆腐茹で用
ごま油
大さじ2
水
750g
塩
小さじ0.75
■ 大人アレンジ用
豆板醤
お好みで(大さじ1)
■ 調味料
料理酒
大さじ1
味噌
大さじ2
醤油
大さじ0.5
創味シャンタン
小さじ2
片栗粉
大さじ3
水
450cc

作り方

  1. 1

    豆腐を切って塩ゆでする。沸騰してから10分。

  2. 2

    調味料を合わせておく

  3. 3

    長ネギをフードプロセッす

  4. 4

    にんにくと生姜すりおろしを生成する

  5. 5

    フライパンに胡麻油ひいて、4を加えて炒める。

  6. 6

    ひき肉を加えて炒める

  7. 7

    長ネギみじんぎりを加える。

  8. 8

    調味料を加えてとろみが出るまで煮込む

  9. 9

    豆腐を加えて、5分程煮込む。

  10. 10

    お好みでごま油回しかける

  11. 11

    子供の分を取り分けたら、大人アレンジを加える

コツ・ポイント

・しっかり塩ゆでする
・創味シャンタンを使う

このレシピの生い立ち

子供と食べると辛いものを食べれなくてストレス。そんなときに大人アレンジを思いついたのであった。
レシピID : 6739764 公開日 : 21/04/17 更新日 : 21/04/17

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子供食べる麻婆豆腐
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