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糸昆布の五目煮

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Description

昆布から出る出汁がおいしい！

材料 （付け合わせ　）

大根
4cm
にんじん
4cm
油揚げ
1枚
白滝
120g
糸昆布　ふたつまみ
10g
■ 調味料
出汁
100ml
醤油
大さじ1
塩
小さじ1/4
みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンを温めて細切りにした大根を入れて空炒りする、大根の水分が飛んだら　出汁を加える

  2. 2

    にんじん　白滝　油揚げ　昆布を入れて弱火で煮る
    汁気がなくなったら　火を止める

コツ・ポイント

大根を空炒りすることで味が染みやすくなります。

このレシピの生い立ち

五目について考えていました。五品目？大切な食材を五個で煮るに至り、五目昆布でレシピを作りました。
レシピID : 6745514 公開日 : 21/06/19 更新日 : 21/06/19

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岡野則子
糸昆布の五目煮
by 岡野則子