ピーシェン豆板醤　麻婆茄子

ナスは縦割りにして、塩を振っておく。30分くらいすると水分が出てくるので水気を切っておく。

ひき肉をニンニク、生姜のみじん切りと一緒に炒める。
甜麺醤、醤油(大さじ1)、砂糖で味付けして、バットにあけておく。

水気を切ったナスに大さじ1程度のサラダ油をかけて全体に馴染ませる。

戻し汁、醤油、豆板醤を混ぜて加える。

片栗粉でとろみをつけて完成！