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鶏ひき肉の卵とじうどん

鶏ひき肉の卵とじうどんの画像

Description

ひき肉入りで食べごたえのある卵とじうどんです
簡単にできるのでランチにピッタリ！！

材料 （2人分）

冷凍うどん
2玉
鶏ひき肉
100g位
長ねぎ
1/2本
小松菜
1/2袋
椎茸
2枚
生姜(チューブでも)
1片
ごま油
大さじ1
白だし
70cc
水
600cc
酒
大さじ１
醤油
大さじ1
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2
卵
2個
青ねぎ(お好みで)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    長ねぎ、椎茸は薄切りにし、生姜はみじん切り、小松菜は3㎝位にカットする。

  2. 2

    写真

    鍋にごま油を熱し生姜とひき肉を炒め、椎茸、長ねぎ、小松菜の茎を入れてさらに炒める。

  3. 3

    写真

    水、白だし、酒、醤油を入れて煮立たせ小松菜の葉を加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    写真

    溶き卵をまわし入れてうどんつゆの出来上がり。

  5. 5

    写真

    表示通りにレンジで調理した冷凍うどんを器に盛り、❹のうどんつゆをかけて完成です。

  6. 6

    写真

    黒ごま豆乳坦々うどん
    ID6105049

  7. 7

    写真

    冷やし豆乳坦々麺
    ID5653991

  8. 8

    写真

    豚ばら豆乳うどん
    ID6058204

  9. 9


コツ・ポイント

水溶き片栗粉は火を消した状態で入れてから加熱すると、ダマになりにくいです。
うどんが解凍しきれていなかったので、今回は鍋で温めました。

このレシピの生い立ち

ランチのリクエストが卵とじうどんだったので、肉と野菜をプラスしました。
レシピID : 6747084 公開日 : 21/04/23 更新日 : 21/04/27

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鶏ひき肉の卵とじうどん
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