15分！鶏胸肉＆生揚げのとろとろ煮込み
ｱﾄﾘｴ沙羅
作り方
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1
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たれの材料を合わせて混ぜておく。
辛みが好きな場合はｺﾁｭｼﾞｬﾝを入れる。
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2
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生揚げをｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰに包んで余分な油を取る。
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3
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絹さや(いんげん)は綺麗に洗って筋を取る。
生揚げは食べ易い大きさに切る。
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4
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鶏胸肉は皮を取り除き縦半分に切る。
繊維を断ち切る様に斜めに包丁を入れて削ぎ切りする。
★印の調味料を入れ下味を付ける。
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5
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ﾎﾟﾘ袋に片栗粉を入れて、その中へ鶏胸肉を入れる。
表面全体に片栗粉を万遍無くまぶす。
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6
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れて熱し、鶏胸肉を重ならない様に並べる。
弱火で蓋を閉じて3分焼く。
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7
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ひっくり返して再び蓋を閉じて3分焼く。
中まで火が通っていたらOK。
一旦取り除く。
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8
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鶏肉を取り出したﾌﾗｲﾊﾟﾝに、たれの材料･生揚げ･絹さや(いんげん)を入れる。
沸騰したら2分加熱する。
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9
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鶏胸肉を戻す。
全体を混ぜながら味を絡めたら出来上がり。
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10
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器に盛り付け、熱々を召し上がれ♪
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11
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お好みで白髪葱をたっぷり乗せても美味しい♪
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コツ・ポイント
鶏胸肉を柔らかく食べるﾎﾟｲﾝﾄ
１．繊維を断ち切る様に削ぎ切りする。
２．下味を付けて片栗粉でｺｰﾃｨﾝｸﾞする。
３．余分な加熱をしない。
塩加減、甘味や辛味加減は味見をしてお好みで微調整して下さい。
１．繊維を断ち切る様に削ぎ切りする。
２．下味を付けて片栗粉でｺｰﾃｨﾝｸﾞする。
３．余分な加熱をしない。
塩加減、甘味や辛味加減は味見をしてお好みで微調整して下さい。
このレシピの生い立ち
簡単・節約・栄養満点・時短・ﾌﾗｲﾊﾟﾝだけで作る。以上5点を意識して作ったおかずです(*^^*)
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもお勧めです！
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもお勧めです！
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
