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材料を用意します。
煮崩れしやすい野菜は大きめに切ります。
なすは乱切りして水にさらします。
オリーブオイルでにんにくを炒め、香りが出てきたら、なす、パプリカを炒めます。
トマト以外の野菜を入れ炒めます。
最後にトマトを加え、塩こしょうします。
蓋をして、弱火で30分程度煮込みます。
めっけもん広場
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