塩鯖とじゃが芋のガーリックソテー
作り方
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1
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じゃが芋を5㎜幅にスライス→お皿に並べ、ラップをし、レンジ600Wで2〜3分程度加熱する
楊枝がささる程度になればOK
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2
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鯖を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす(ビニール袋に入れて振ると簡単です)
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3
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フライパンにオリーブオイル(サラダ油可)とスライスしたにんにくを入れて炒める
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4
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にんにくを取り出し、鯖を焼く。
両面カリッと焼けたらお皿に取り出す。
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5
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レンジ加熱したじゃが芋を入れて焼く
塩胡椒を振り、軽く焦げ目がつくまで。
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6
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余分な油をキッチンペーパーで拭き取る
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7
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鯖をフライパンに戻し、ざっくり混ぜ合わせる。火をとめ、全体に醤油を回しかける
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8
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にんにくスライスと一緒に盛り付けて完成
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コツ・ポイント
塩鯖によって塩分量が異なりますので、味が薄いようでしたらお醤油を足して下さい。(お店によってしょっぱいものや、塩気の少ないもの等色々ありました)
柔らかい新じゃがなら、2分程度で加熱できました。楊枝で様子をみながら調整して下さい
柔らかい新じゃがなら、2分程度で加熱できました。楊枝で様子をみながら調整して下さい
このレシピの生い立ち
塩鯖が大好きで普段からよく食べていますが、何かアレンジ出来ないかと試行錯誤。
シンプルににんにくと新じゃがと合わせると、とても美味しかったので、レシピUPしました。
大蒜で魚独特の臭みも和らぎます。
鯖の旨みが入ったじゃが芋も美味しいですよ
シンプルににんにくと新じゃがと合わせると、とても美味しかったので、レシピUPしました。
大蒜で魚独特の臭みも和らぎます。
鯖の旨みが入ったじゃが芋も美味しいですよ
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