節約メニュー♪高野豆腐の鶏ミンチの煮物

①・高野豆腐、干し椎茸は、水で戻しておきます。

・いんげん、人参は細かいみじん切り

・水で戻した椎茸も、細かくみじん切り（しいたけの戻し汁は、とっておく）

③・水で戻した高野豆腐は、良く水を切ります。

・半分に切り、包丁で真ん中に切り目を入れます。（袋状にします）

・その中に、肉だねを詰めていきます。

砂糖小1/2杯、酒大1杯、みりん大1杯、正油大1杯、塩小1/2杯、

その中に、肉だねを詰めた高野豆腐を入れます。

・クッキングシートで落とし蓋をし、沸騰しない火加減で、コトコト8分煮込んでいきます。

・盛り付けたら、出来上がりです♪