鶏肉と里芋の煮物

鶏もも肉余分な油身を取り除き、一口大に切る。
調味料Aをいれてよくもみ込み30分くらい置く。

熱した鍋に少量のサラダ油を引いて弱火にし、①を調味料ごと入れて肉の回りの色が白くなるまで炒める。

②に水とめんつゆを入れ、凍ったままの里芋を入れる。

④を強火で火にかけ、煮たったら中火にし、8～10分煮込む。

芋が煮えたか菜箸などで刺してみる。芋が柔らかくなったらみりん足し弱中火にしてさらに５分程煮る。

火を止めしばらく鍋で冷ます。冷めると、味が染みるので少し置いてから食べると尚良しです。