ズッキーニのしょうゆ麹和え

Name: ズッキーニのしょうゆ麹和え
Yield: ２人分
Ingredients: ズッキーニ １２０g; 干ししいたけ ２枚; にんじん ５０g; たまねぎ ５０g; オクラ ２０g; ★しいたけの戻し汁 大さじ２; ★みりん 大さじ１; ★砂糖 大さじ１／２; ★しょうゆ麹（塩麹） 大さじ１／２; ★片栗粉 小さじ１; 油 小さじ１／２

Description

ズッキーニにはβ-カロテン、食物繊維、ビタミンC、カルシウム、葉酸、ビタミンKが含まれています。

宇城市

材料（２人分）

１２０g

２枚

５０g

５０g

２０g

大さじ２

★みりん

大さじ１

★砂糖

大さじ１／２

★しょうゆ麹（塩麹）

大さじ１／２

★片栗粉

小さじ１

油

小さじ１／２

作り方

1

ズッキーニは５mm程度の半月に切る。
2

しいたけは水に戻し、いちょう切りにする。戻し汁は残しておく。
3

にんじんは短冊切りに、たまねぎは大きな千切りにする。オクラは斜め切りにする。
4

フライパンに油をしき、１、２、３を炒め、★を混ぜ合わせたものを加えよく火を通す。

コツ・ポイント

旬の時期においしく調理していただきましょう(^^)
みずみずしくて食べやすいです

このレシピの生い立ち

宇城市の食生活改善推進員さんが行う副菜もう一品運動のレシピです。
宇城市では「さしより野菜」（食事の最初に野菜を食べようという取り組み）を推進しています！

レシピID : 6753905 公開日 : 24/05/15 更新日 : 24/05/15

このレシピの作者

宇城市

熊本県宇城市の公式キッチンです。特産品を使用したものや、宇城市で推進している「さしより野菜」にちなんだ野菜メニューも公開中。ぜひチェックしてみてください☆
さしより野菜について→https://www.city.uki.kumamoto.jp/2028606
公式Instagram→https://www.Instagram.com/sashiyoriyasai_uki

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