毎晩食べたい常夜鍋
なおぷ。
作り方
-
-
1
-
豚肉たちはいずれも食べやすいようにカット
♪
((o(￣(○○)￣)o)) ワクワク
-
-
-
2
-
白菜・豆腐は食べ易い大きさにカット♪
ねぎは鍋用は斜め切り煮込んでもヌルミが出にくい
-
-
-
3
-
しめじ・えのきは石づきを取り、食べやすいようにほぐす。
-
-
-
4
-
ほうれんそうは
根元をよ～く洗って、根を切り落とし、大きい株は2つに分ける。
-
-
-
5
-
たっぷりの熱湯に砂糖小さじ１を加え根元のほうから入れ、しんなりしてきたら、葉っぱもいれる。
-
-
-
6
-
さっと茹でたら、冷水にさらす。固く絞って長さを２つに切る。
-
-
-
7
-
大根はたっぷり大根おろしを作りましょう！お好みで「もみじおろし」もよく合います
-
-
-
8
-
鍋に水５カップを入れ、鋏で切り込みを入れておいた昆布を３０分ほど浸しておく
-
-
-
9
-
「8」に火をかけ、 沸騰直前に昆布を取り除く（ヌメリが出る為）酒を加えしっかりアルコールをとばす。
-
-
-
10
-
野菜類を入れ、火が通ったら、豚肉の1/3量くらいをいれて火を通していく。
-
-
-
11
-
豚肉のよいダシがでたら、次に残りの豚肉とほうれんそうを入れる。
-
-
-
12
-
煮えたものからドンドンたべていこう♪ポン酢にたっぷり大根おろしをいれて、豚肉とほうれんそうを巻きながら食べるのさ！
-
コツ・ポイント
お砂糖でほうれん草を茹でるとやわらかく旨みが倍増します。
もみじおろしは大根の皮をむいて、切り口に種を抜いた赤唐辛子を差込み、すりおろして軽くしぼって出来上がり♪大根おろしやもみじおろしを豚肉やホウレン草を巻き巻きして召し上がれ(￣￢￣*)
もみじおろしは大根の皮をむいて、切り口に種を抜いた赤唐辛子を差込み、すりおろして軽くしぼって出来上がり♪大根おろしやもみじおろしを豚肉やホウレン草を巻き巻きして召し上がれ(￣￢￣*)
このレシピの生い立ち
我が家の定番の鍋です。味ぽんと相性抜群！ほうれん草の甘味が絶妙！
なおぷ。
