余熱で簡単 茹で鶏の南蛮漬け
イナリコクボ
作り方
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1
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玉ねぎ、人参を食べやすい大きさに切りゴマ油で炒める。合わせた漬け汁はよく混ぜておく
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2
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鶏ムネ肉を観音開きにして厚さを揃え、筋に何本か包丁で切り込みを入れておく
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3
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鶏ムネ肉、炒めた野菜、合わせた漬け汁、鷹の爪を鍋に入れ 冷たいまま火をかける
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4
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鍋の外側がフツフツしてきたら火を止め、アクを一回だけ取ってアルミホイルで蓋をする
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5
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そのまま45分ぐらい自然に冷めるのを待ち、鶏ムネ肉を好みの大きさに切り野菜を盛り付けたら完成です
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コツ・ポイント
肉は開かなくても大丈夫ですが 火を通すのに少し時間がかかります。冷蔵庫でそのまま冷やすと味が染みて よりおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
ヘルシー鶏ムネ肉を簡単に柔らかく調理できる方法がないかと思い、やってみました(^-^)v
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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イナリコクボ
