海鮮チヂミ 海鮮パジョン 海鮮ねぎチヂミ
Olive家
作り方
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1
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エビの皮を剥き、背中側の内臓を取り、流水に洗う
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2
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流水にヤリイカをよく洗い、下処理をして、もう一度流水によく洗う
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3
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ヤリイカを0.5cmの幅に切る
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4
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ヤリイカ、エビをボウルに入れて胡椒、塩、みりんで下味を付ける
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5
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小ネギを3等分に切る
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6
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唐辛子を斜め切りにする
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7
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ニンジンを千切りにする
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8
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チヂミ粉、天ぷら粉を水に入れて生地を作る
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9
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フライパンに小ネギ、生地、ニンジン、唐辛子、エビ、ヤリイカ、たまごを溶かしたものを順に入れて、焦げないように弱火に焼く
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10
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材料を全てのせてサラダ油を加えながら、中火に両面を焼く
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11
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Youtube公開中-->
https://youtu.be/q8Jr0hAoMF0
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コツ・ポイント
1. 生地の濃度は緩くする
2. 焦げないように弱火と中火に焼く
3. 広めのフライ返しを使うと、よりひっくり返しやすい
2. 焦げないように弱火と中火に焼く
3. 広めのフライ返しを使うと、よりひっくり返しやすい
このレシピの生い立ち
シーフードとねぎがたっぷり入ってます！
海鮮チヂミ / 海鮮パジョン / 海鮮ねぎチヂミ
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