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鶏むねのセロリの中華だれがけ

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Description

セロリとレモンの中華だれは爽やかで、春～夏におすすめ。ゆで汁は春雨などを入れると中華風スープになります。

材料 （2～3人分）

鶏むね肉
1枚(300g)
セロリ
1本分
A.水
900ml
A.こしょう
少々
A.ねぎの青い部分
あれば1本分
B.生姜チューブ
1cm
B.にんにくチューブ
1cm
B.タカラ本みりん
大さじ2
B.ごま油
大さじ1
B.醤油
大さじ1
B.レモン果汁
大さじ2/3

作り方

  1. 1

    写真

    小鍋に鶏むね肉と【A】を入れ、蓋をして火にかけ沸騰したら、弱火で水面がゆらゆらの状態を1分キープする。

  2. 2

    写真

    火を止めて蓋をしたまま、30分放置する。※肉の中心まで火を入れるため30分以上放置してください。

  3. 3

    写真

    セロリは筋をとってみじん切りにして、【B】と混ぜ合わせ、たれを作る。

  4. 4

    写真

    鶏むね肉はたれがからむように薄めに切って、③のたれをかける。

  5. 5

    写真

    ゆで汁は、顆粒鶏がら（大さじ1）、ごま油（大さじ1/2）、乾燥ワカメや春雨を入れてひと煮立ちさせると中華スープになります

コツ・ポイント

※鶏むね肉を煮る時、鍋が大きいなどで肉全体が水につからない場合は、水を増やして調整してください。

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

鶏肉はパワーチャージと疲労回復効果。セロリ・レモンは気持ちをリフレッシュしたり、ストレス緩和の働き。忙しい時、プレッシャーの大きい時期、ストレスのたまる時などにおすすめです。
レシピID : 6758193 公開日 : 21/04/30 更新日 : 21/05/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年5月4日
初れぽ
写真
さくらん餅
鶏ハム作ってたのでセロリダレ参考にさせて頂きました✨セロリで爽やかなタレが出来ました✨感謝❤️
#せろりでさっぱり #タレが美味しい
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( )
お天気ママ。
鶏むねのセロリの中華だれがけ
by お天気ママ。