ガトーショコラ♡
作り方
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2
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ボウルに卵白を泡立て、グラニュー糖を3回に分け入れ、角が立つくらいのメレンゲを作ります。
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3
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別のボウルに卵黄を割りほぐし、砂糖を加え白っぽくなるまで泡だて器でまぜます。
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4
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チョコレートを細かく刻み、バターを加えて湯せんでなめらかになるまで溶かします。※オーブンを温めておきます。
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5
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③のボウルに④の溶かしたチョコレートを加え、よく混ぜます。
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6
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⑤のボウルにふるった薄力粉とココアパウダーを加え、混ぜ合わせてなめらかにします。
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7
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⑥のボウルに②のメレンゲを1/3加え、生地になじませます。
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9
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⑦を型に流し入れ、空気を抜く為に型を少し持ち上げて2回落とします。
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10
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170℃のオーブンで30分焼きます。
焼き上がったら、すぐに型の枠をはずし冷ましたら出来上がり♪食べる直前に粉砂糖を。
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コツ・ポイント
※メレンゲを加える時に、泡をつぶさないように混ぜると仕上がりがよくなります。
このレシピの生い立ち
自分好みのガトーショコラが食べたくなって…