〖 椎茸ハンバーグのライスバーガー 〗
Description
椎茸の香り、ジューシーさ、豚こま切れ肉を叩いて作ったパティと焼いて、だし醤油たれを煮絡めた、ご飯のバンズのハンバーガー♪
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
材料
（２個分）
作り方
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1
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椎茸の汚れがあれば拭き取って、石付きを切り落として、包丁を立てて鉛筆の先みたいな形を作るように、軸を切り落とす。
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3
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豚こま切れ肉を１ｃｍ幅に切って、９０度向きを変えて、１ｃｍ幅に切って、包丁で粗く叩く。
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4
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ボウルに叩いた豚こま切れ肉、みじん切りにした白ねぎ、椎茸の軸、片栗粉、料理酒、塩、ホワイトペッパーを入れて混ぜ合わせる。
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5
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椎茸の裏側とふちにも片栗粉を振って、（４）の肉だねを詰める。肉だねを椎茸にくっつける。
（椎茸の帽子みたいな見た目
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6
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フライパンを中火で熱してオイルを入れてなじませて、椎茸バーグの肉の面から焼いていく。焼き目が付いたら、ひっくり返す。
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7
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料理酒を入れて中弱火にしてふたをして蒸し焼きにしていく。料理酒が大さじ１ぐらいの量になったら、本みりん、だし醤油を入れる
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8
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椎茸ハンバーグをひっくり返して、また蒸し焼きにしていく。
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9
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温かいご飯をボウルに入れて、だし醤油を入れて混ぜ合わせる。４等分にして、ライスバーガーの形にする。白ごまを２個にだけ振る
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10
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フライパンを熱してオイルを入れてなじませて、ごまを付けた面から焼いていく。香ばしい焼き目が付いたら、ひっくり返す。
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11
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裏面も香ばしい焼き目が付くまで焼いていく。
椎茸ハンバーグの焼き加減を確認して、たれを煮詰めて絡めていく。
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12
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サラトリオレタスを水で洗って水気をしっかりと拭く。ライスバンズの上に乗せて、椎茸ハンバーグを乗せて、たれをかける。
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13
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マヨネーズをかけて、ライスバンズを乗せたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ハンバーガーのレシピが思い付くこの頃で。椎茸ハンバーグを作って、ご飯のバンズを作ってはさむのがいいなーと思い付いて、椎茸を安く買ったので、こんな感じかなーと思って作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
