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ニラは3cm幅、玉葱はスライスする。とり貝は酒蒸しし、薄く削ぎ切りにする。(蒸した時の汁は水の代わりに使用)
ボウルに酒粕を入れ、水を少量ずつ加えながら混ぜ合わせる。
小麦粉(又は米粉)・片栗粉・出汁パックの中の粉末を加えて混ぜる。
ニラ・玉葱・つぶ貝を加えて全体をサックリ混ぜる。
フライパンにごま油を熱し、4の生地を流し入れ中火で焼く。
焼き色が付いたら裏返して裏面も焼き色が付くまで約。
お好みで『ポン酢』や『コチュジャン』『塩とごま油』でお召し上がりください
つぶ貝・バイ貝を調理する方への注意