小豆島風♪バター醤油オリーブうどん♪５分
た～ちん＊
作り方
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1
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瓶づめの黒オリーブの実を用意。
出来れば種なし。
スライスされてない場合は包丁やナイフで２等分してください。
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2
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うどんを茹でます。
市販ゆで、冷凍、生、乾麺、いずれも可。
ふつうに、かけうどん食べる固さに茹でる。
（やや固めでも可）
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3
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茹であがったうどんをザルにとっておく。
（熱いまま）
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5
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輪切りの鷹の爪を入れる。
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6
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オリーブの実を入れて、少し炒めてから
弱火にする。
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7
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バターを入れて溶かす。
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8
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濃口醤油を入れる。
まぜる。
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9
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茹でたうどんを入れて10秒～15秒、かきまぜる。
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10
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火をとめて、お皿に移してから乾燥バジルをひとつまみ、ふります。
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11
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出来上がり。
レモンか、ゆず、すだちがあれば添えてください。
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12
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半分ぐらい食べてから、レモンやすだちを搾りましょう。
みごとな味変をしますよ。
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コツ・ポイント
冷凍の讃岐うどんがいちばん合いますかね。
このレシピの生い立ち
バジルの代わりに、きざみ海苔でも美味しいですよ。
た～ちん＊
