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ふんわりリッチ紅茶のパン（アールグレイ）

ふんわりリッチ紅茶のパン（アールグレイ）の画像

Description

紅茶の香りがしっかりするふんわりしっとりなパンです♪中にホワイトチョコレートやクリームチーズ、ジャムをいれても美味しい♡

材料 （6〜8個分）

強力粉
200g
薄力粉
50g
砂糖
25g
塩
3.75g
ドライイースト
2.5g
卵黄
１と1/2個
牛乳
50g
水
75g
アールグレイの茶葉（生地に入れる）
2.5g
ティーパック（煮出す）
1袋
バター
20g
卵（ドリュール用）
1/2個
水（ドリュール用）
大さじ2
塩（ドリュール用）
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    分量の水とティーパックを鍋に入れ濃く煮出しておく

  2. 2

    バター以外をHBに入れて10分捏ねる　バターを入れて5分〜10分
    艶が出てまとまっていたらOK

  3. 3

    一次発酵40℃40分程
    フィンガーテストで戻ってこなければOK

  4. 4

    分割して丸め直しベンチタイム15分

  5. 5

    丸めて二次発酵35℃ 40分〜50分
    ひとまわりふっくらしてるくらい

  6. 6

    発酵機能を使っている場合は半分の時間で取り出し室温に置く
    オーブン180℃予熱開始

  7. 7

    ドリュールを塗って15分焼く

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

紅茶好きにささげました
レシピID : 6765332 公開日 : 21/05/05 更新日 : 23/03/29

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ニコイチコ
ふんわりリッチ紅茶のパン（アールグレイ）
by ニコイチコ