皮カリッ南仏真鯛オーブン焼き★おもてなし

Name: 皮カリッ南仏真鯛オーブン焼き★おもてなし
Yield: 4人分
Ingredients: 真鯛 4切れ; ☆オリーブ油☆白ワイン(日本酒可) 大さじ2; ☆岩塩 適量; ☆黒胡椒☆にんにく(チューブ可) 適量; 新じゃが、オクラ、しめじ等お好みで 適量; 玉ねぎ 1/2個; レモン 適量; 大葉 4枚

Description

ホームパーティーで頻繁に作っていたおもてなし料理
オーブンにおまかせ
簡単なのに豪華にみえて嬉しい
こどもの日に♪

元外交官夫人のレシピ

材料（4人分）

真鯛

4切れ

☆オリーブ油☆白ワイン(日本酒可)

大さじ2

☆岩塩

適量

☆黒胡椒☆にんにく(チューブ可)

適量

新じゃが、オクラ、しめじ等お好みで

適量

玉ねぎ

1/2個

レモン

適量

大葉

4枚

作り方

1

オーブン220℃に余熱

切り身を塩水で洗ってから、ペーパーでふく
皮でない方に塩をふる
20分置く
2

耐熱皿にスライスした玉ねぎを敷く
3

20分置いた真鯛をペーパーで拭く
皮に包丁で切れ目を入れる
身の方に岩塩をふる
4

玉ねぎの上にのせる
大葉を刻んでおく

周りにお好みの野菜を飾る
新じゃがは皮は剥かず小さくカット
5

☆を合わせておく
6

☆をかけてからオーブンで20分焼く
7

大葉をのせる
8

黒胡椒を足してください

コツ・ポイント

真鯛に塩をふり20分の下処理で、臭みのない極上の真鯛が味わえます！

真鯛の皮をカリカリにするため、野菜は皮の上に乗せずに、周りに配置しましょう！

このレシピの生い立ち

真鯛が4切れ398円の特売だったので、新じゃが等の野菜と合わせて作りました♪

レシピID : 6766143 公開日 : 21/05/05 更新日 : 21/05/06

このレシピの作者

元外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2023年6月5日

初れぽ

Ranayu

簡単で美味しかったです

#おもてなし

作者コメントを見る

クック8J62JU☆さんつくれぽありがとうございます♪ 彩り良く豪華で美味しそう♡簡単ですよね～★お口にあって良かったです♪

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