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若竹汁☆給食メニュー

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Description

わかめとたけのこの相性がぴったりのお汁です！

材料 （4人分）

水
500ml
だし用鰹節
適量
だし昆布
適量
たまねぎ
小1/2個
人参
1/2本
たけのこ水煮
80ｇ
豆腐
60ｇ
かまぼこ
20ｇ
干し椎茸
4ｇ
カットわかめ
1.5ｇ
ねぎ
2本
しょうゆ
大さじ1/2
酒
大さじ1/2
塩
少々

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ，鰹節と昆布でだしをとる。

  2. 2

    たまねぎはスライス，人参はいちょう切り，ねぎは小口切りにする。

  3. 3

    たけのこ・豆腐・かまぼこは食べやすい大きさに切る。
    干し椎茸は水戻し，スライスする。

  4. 4

    だしをとった鍋にねぎ以外の材料を入れて煮る。

  5. 5

    調味料で味を付け，最後にねぎを散らしたら完成♪

コツ・ポイント

生のたけのこを使う際には，一度，下茹でしてから使うといいです。

このレシピの生い立ち

旬のわかめとたけのこを使った春らしい一品です！給食では子どもの日にちなんで，かぶとの形をしたかまぼこを使用しました。
レシピID : 6767239 公開日 : 21/05/06 更新日 : 21/05/06

このレシピの作者

三原市学校給食
三原市学校給食
広島県三原市の公式キッチンです。
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三原市教育委員会 学校給食課のホームページ：https://www.city.mihara.hiroshima.jp/soshiki/43/

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若竹汁☆給食メニュー
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