HKMで簡単♪レモンのパウンドケーキ

レモンの周りの皮をすり機で擦っていきます。

皮を擦ったら半分に切って果汁を絞っていきます。

バターをレンジで溶かしておきます。

溶かしバターとレモン汁半量を加えて、混ぜます。

ホットケーキミックス粉とレモンの皮を加えて、粉けが無くなるまでさっくり混ぜます。

クッキングシートを敷いた型に7〜8割位まで生地を入れます。
（入りきらない生地は、別の小さめの型に入れます）

180℃に予熱したオーブンで35分焼きます。

アイシングを作ります。
粉砂糖に適量のレモン汁を入れて混ぜます。

粗熱が取れたレモンケーキにアイシングをかけます。

アイシングが固まれば完成です。