しっとりジューシー！手羽先の味噌煮込み

手羽先の皮を付いてない方を表にして、包丁で骨の辺りに切り込みを入れます。

水をフライパンか鍋で熱し、調味料と肉(皮を下に！)を入れ、アルミホイルの落し蓋と鍋蓋をして沸騰後10分弱火で煮込む。

肉を裏返して5分さらに煮込む。鍋の中で肉同士が重なって火の通ってなさそうな部分があったら、それを中央に移動させましょう。