肉団子酢豚風
Description
肉団子が柔らかく、たれも酸っぱすぎず、おいしいです。
せくみ
材料
（4，5人分）
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肉団子
500g
ねぎみじん切り
1本
しょうが(みじん切り)
１かけ
2個
大４
酒、みりん
大２
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野菜
３，４枚
1/2~1本
1個
3個
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たれ
醤油、砂糖、酢
各大３
椎茸戻し汁+水
250cc
塩
大1/2
ケチャップ
大２
大１
作り方
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1
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■肉団子の材料をボールに全部入れて、よくまぜて20個くらいにまるめて、片栗粉（分量外）をうすくしいたタッパーに。
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2
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■野菜をカットして
人参をレンジで600w約1分半チンする。
野菜すべての水けを切っておく。
■たれの材料を混ぜておく。
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3
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大きめ深めフライパンに油180℃に熱し、野菜をさっと素揚げし油を切っておく。
肉団子を5分くらい揚げて油を切っておく。
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4
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揚げた油を別容器などに移し、油をキッチンペーパーでさっと拭いて、材料全部を入れて5分位炒め、タレをからめる。
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コツ・ポイント
人参に火を通しておく。
水や油をしっかり切る。
水や油をしっかり切る。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを参考にしてみました。
