♡なめらかバターチキンカレー♡

ボウルに食べやすい大きさに切った鶏肉、塩、カレー粉、ヨーグルトをいれよく揉み込み、ラップをして30分ほど漬け込んでおく

カシューナッツを10分以上水に浸しておく。

その間に、玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにサラダ油を熱して中火で10分ほど炒める。

２のナッツを水ごとミキサーにかけ、次に３の玉ねぎとカットトマトも加えてミキサーにかけ、ペースト状にする。

ルウを作ります。
フライパンにサラダ油をいれ、ガラムマサラを入れて火にかけて、
中火で30秒くらい炒める

スパイスの香りがしてきたら、にんにく、ショウガを加えてさらに30秒ほど炒め、
４を加えてかき混ぜながら10分ほど煮込む

火を止め、１の肉をつけたれごと加える。軽く混ぜたらふたをして弱火で5分くらい煮込む。
途中で一度焦げないようにかき混ぜる

鶏肉に火が通ったら、火を止め、バターと生クリームを加えてよくかき混ぜて完成!
味が薄ければ塩を足して調整してください

お好みで
皿に盛り付けたら、生クリームとパセリをちらして