こってり辛うま♪麻婆ナス
作り方
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1
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・生姜、ニンニクをみじん切りに細かくします。
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2
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・ナスはヘタを取り、ななめ4等分程に切ります。
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3
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・人参は半月切り、ピーマンは半分に切り、タネを取り、斜め切りにします。
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4
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・サラダ油大1杯半入れ、フライパンを熱して、ナス、人参、ピーマンを良く炒めます。
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5
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・全体に火が通ったら、一旦取り出します。
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6
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・同じフライパンで油小1杯入れ、生姜、ニンニク、鷹の爪を入れ軽く混ぜ、鶏ひき肉を加えます。
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7
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水200㎖、鶏がらスープ、砂糖、酒、オイスターソース、甜麺醤、正油、コチュジャンをいれ2分〜3分煮詰めます。
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8
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・取り出したナスなどを戻し、良く味を絡ませます。
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9
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・片栗粉小1杯を大2杯の水で溶き、熱したフライパン数ヵ所に入れ、とろみを付けて完成です。
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10
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・盛り付けて、糸唐辛子を乗せたら出来上がりです♪
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コツ・ポイント
YouTube動画でも作り方を掲載しているので、こちらでもご覧ください♪
https://youtu.be/uG4OYzzm43I
https://youtu.be/uG4OYzzm43I
このレシピの生い立ち
辛さの定番といえば、麻婆茄子ですよね♪
みんな大好きなレシピを本格的なアレンジで家でも作れるようにしました。
ぜひ、おかずの一品に加えてみてください♪
みんな大好きなレシピを本格的なアレンジで家でも作れるようにしました。
ぜひ、おかずの一品に加えてみてください♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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