れんこん和風ピクルス

れんこんは皮をむき、薄い輪切りにする。水にさらして、水気をきる。

Ａを鍋に入れて、一煮立ちさせる。

れんこんはお湯を沸かし、酢小さじ１を入れてゆでる。50秒ほどゆでたら、ざるにあけて、粗熱がとれたら、２に漬ける。