〖生ハムとグリーンリーフのブリトーロール
作り方
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1
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ボウルに薄力粉、水を入れて、泡立て器でぐるぐると混ぜ合わせる。塩、エクストラバージンオリーブオイルを入れて混ぜる。
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2
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細切りモッツアレラチーズを入れて混ぜる。フライパンを熱してオイル1/2を入れてキッチンペーパーでまんべんなく行き渡らせる
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3
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生地の半量を流し入れる。薄く伸ばして(お好み焼きのコテが便利。上手く伸ばせた。)、丸くなるようにして、中火で焼いていく。
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4
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香ばしい焼き目が付いたらひっくり返して、裏面も同じように焼いていく。もう1枚もオイルを入れて生地を流し入れて焼いていく。
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6
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冷水に取って、茹で卵の殻をむく。水気を拭いて、縦に半分に切る。グリーンリーフを水で洗って水気をしっかりと拭く。
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7
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焼いたブリトーに粒マスタードを塗って、グリーンリーフ2枚、丸めた生ハム3枚、半分に切った茹で卵を乗せる。
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8
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細切りモッツアレラチーズ、ミニトマトを乗せて、マヨネーズを細く出してかける。
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9
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クッキングペーパーに包んで巻いていったら出来上がり♪
食べやすいように包丁で切ってどうぞ。
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コツ・ポイント
『細切りモッツアレラチーズは、そのままでも、加熱しても美味しく召し上がれます。』と表記されてるものを使用。
このレシピの生い立ち
〖 鶏もも肉とサラトリオレタスのわさマヨロール 〗を作った時に、生ハムver.も作ると決めていて、今日のこの良き日に作ってみた。