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やばトロ角煮【至高】

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Description

リュウジのバズレシピよりアレンジ

材料

豚バラブロック
600g
水
1,000cc
塩
小さじ1
☆生姜
20g
☆ゆで卵
4個
☆水
200cc
☆日本酒
150cc
☆砂糖
大さじ5
☆醤油
大さじ4
☆みりん
大さじ3
☆長ネギの青い部分
1本
☆にんにく
3カケ

作り方

  1. 1

    (ゆで卵を作る。)

  2. 2

    生姜を千切りし、豚バラブロックを適度な大きさに切る。

  3. 3

    豚肉が浸る程度の水を入れて沸騰したら弱火にして1時間程度煮る。

  4. 4

    豚肉・煮汁を取り出し、一旦冷ましてから鍋にゆで豚とゆで汁200ccと☆を入れて再度沸騰させたら弱中火で1時間程度煮込む。

  5. 5

    ※豚肉の表面が乾かないように常に落とし蓋をする。(水がひたひたであることに注意！！)

コツ・ポイント

つけ汁に浸したまま粗熱を取り冷蔵庫で2日冷やす(そのままでもいいが、2日目がベストトロトロ)

このレシピの生い立ち

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レシピID : 6782604 公開日 : 23/09/29 更新日 : 23/09/29

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やばトロ角煮【至高】
by マルクス_A0817