簡単♪ エアフライヤーでローストビーフ
Description
エアフライヤーで色々と調理しています。子供が嫌がるので、赤味が取れるまで火を通していますが柔らかくておいしいです。
しかとう
材料
作り方
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1
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肉をあらかじめ冷蔵庫から出しておく。筋に沿った方向に包丁で軽く切り込みを入れる。(側面も含めぐるっと一周)
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2
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刻みニンニクと粗塩をまぶし、切り込みに少し入っていくようにすり込む
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3
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全体にまんべんなく刻みパセリをまぶして10分放置する
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4
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肉を全方向から押し、やや丸めに形を整える。
エアフライヤーを400°F/200℃で余熱。肉を入れ、7分調理。
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5
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エアフライヤーの設定を180°F/80℃にし45分調理後、30分開けずに放置し予熱で調理
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6
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肉を取り出して、ラップに包み、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる。
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7
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冷めた方が切りやすいので、充分に冷めた頃に取り出して薄くスライスする。
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8
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お好みのソースをかけて出来上がり。(和風おろしドレッシングがおすすめ。わさびを少し載せてもおいしい)
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コツ・ポイント
程よく脂が入った牛肉(USDA Prime)用。300gぐらいの肉の場合、400°Fで5分調理後、180°Fで35分調理でOKです。USDA Choiceビーフの場合は、1の前にフォークで満遍なく刺してスジを切って下さい。
このレシピの生い立ち
手間をかけずにローストビーフを作りたくて。調理をしたらほったらかしなのでとても楽です。大人向けにはブラックペッパーを擦り込んでから調理すると美味しくなると思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
