ル・クルーゼで美味しい☆豚バラ肉の煮込み

豚バラ肉は厚さ1.5cmに切る。にんじん、しいたけは一口大にきる。大根は2cmの輪切りにし、さらに4等分にする。

鍋に肉をいれ、酒大さじ4を回し入れ色が変わるまで煮る。色が変わったら、大根を加え水3カップを入れてひと煮立ちさせる。

アクをとったら、にんじん、しいたけ、うずらの卵、煮汁を加えて60分弱火で煮こむ。

器に盛り付け、みじん切りにしたネギをトッピングして頂く。