豚キムチ麻婆豆腐

豆腐はキッチンペーパーに包みレンジで2分チンして水切りしてから一口サイズに切る。

小葱は小口切り、エリンギは半分に切って食べやすく手で割く。ニンニク、生姜をみじん切りにする。

醤油、酒、砂糖、鶏がらスープの素、コチュジャンを合わせておく。

エリンギを入れてさらに炒めてから、キムチを入れてさらに炒める。

調味料と豆腐を入れて軽く合えるように炒めて最後に小葱をちらして全体を混ぜ合わせて出来上がり！

使ったのはこのキムチ！ほどよい酸味とコクがおいしいです。