プルーンマフィン
Description
砂糖の代わりに煮切りみりんで作るほんのり甘いプルーンマフィンです♪
ホットケーキミックスで簡単☆
ホットケーキミックスで簡単☆
材料
(4個分)
タカラ本みりん「国産米100%」
100cc
100g
50cc
1個
バター
40g
50g
10g
作り方
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2
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耐熱容器にバターを入れふんわりラップをして
電子レンジ500Wで50秒程加熱してバターを溶かす。
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3
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ボウルに〇を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
1の煮切りみりんを加え混ぜ合わせる。
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4
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3にホットケーキミックスを2~3回に分けて入れ混ぜ合わせる。
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5
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4に2の溶かしバターを加え粉っぽさがなくなるまで
混ぜ合わせる。
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6
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5に1㎝角にカットしたプルーンの半量を加え
さっくり混ぜる。
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7
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マフィンカップに6を流し込み、トントンと軽く下にたたきつけ空気を抜く。
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8
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7に6のトッピング用に分けておいたプルーンの残りの半量と、カシューナッツをトッピングする。
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9
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170℃に余熱したエアーオーブンのバスケットに8を並べ15分程加熱する。
(竹串で刺して生の生地が付かなければOK)
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10
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マフィンカップ(オーブン対応)
耐熱:190℃ 加熱時間の上限20分
サイズ:直径約6㎝×4個
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11
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タカラ本みりん「国産米100%」〈米麹で甘みまろやか〉を使用しました。
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コツ・ポイント
本みりんを煮詰めた煮切りみりんを使うことにより優しい甘みが楽しめます。
このレシピの生い立ち
本みりんでマフィンを作ろうと考えました。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/
【ブログに写真を沢山載せています♪】
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