ニラチヂミ

ニラチヂミ

Description

雨の日はチヂミ!でしょ(^^)
すぐ出来!簡単!!

材料 (3枚分(直径20センチくらい))

ニラ(4〜5センチの長さに)
1束
玉ねぎ(薄くスライス)
1/2個
にんじん(千切り)
1/4本くらい
イカ(千切り)
1ぱい
生地
☆天ぷら粉(チヂミ粉、小麦粉)
100g
☆水(生地の硬さを調節しながら)
150〜200cc
☆塩
ひとつまみ
☆卵(ときほぐす)
1個
タレ
♪ 醤油
大さじ2
大さじ1
♪ 砂糖
小さじ1/3
♪ 刻みネギ
小さじ1
大さじ1

作り方

1

ニラは4〜5センチの長さ、玉ねぎは薄くスライス、にんじん、イカは千切りにします。

2

ボウルに☆の材料を合わせて生地を作ります。

3

写真

②に①の具材を入れて、箸でさっくり混ぜます。

4

写真

フライパンにごま油を多めにひいて、③のタネを少しずつ足しながら20センチくらいの大きさにします。 

5

写真

④にタネを少しずつ回しかけて、両面を焦げ目がつくくらいじっくり焼き、食べやすい大きさに切って皿に盛ります。

6

写真

焼いている間に、タレを作ります。
♪の調味料を全部混ぜ合わせます。
辛いので、調節しながらチヂミにかけていただきます。

コツ・ポイント

☆焼く際は、ドサっと一枚分を一気に入れずパッチワークのように、お箸で足しながら食べたい大きさに整えて、広げてみて下さい。
☆広げたタネの隙間に、スプーンなどで生地を少しずつ垂らしかけてあげると、カリッ仕上がります。
蓋はしません。


このレシピの生い立ち

チヂミが好きで、よく作ります。
敷居の高くない作りやすいレシピです。
ネットで見かけたものを自分流に配合してみました。
備忘録にとまとめたものです。

レシピID : 6790980 公開日 : 21/05/21 更新日 : 21/05/21

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