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ゴーヤーは洗って、半分に切りワタをスプーンなどでこそげとる。
1〜2mmの薄めのスライスにして塩をふり揉み込んで5分ほどおき、絞ってから熱湯でサッと茹でる。
ザルにあけ、流水で冷まして、ギュッと水分を絞る。
豆腐に砂糖、すりごま、白だしを入れ混ぜる。③のゴーヤーを加えてかるくあえる。
盛り付けてお好みでゴマを振って出来上がり♫
チェリム
チェリム
