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きゅうりとエビのコク旨マヨサラダ

きゅうりとエビのコク旨マヨサラダの画像

Description

ぷりぷりのエビとパリパリ食感のきゅうりに、濃厚でコクのあるマヨソースと合ってすごく美味しいです♪簡単なのでオススメです.

材料

■ [エビ.下処理]
◎片栗粉,料理酒
各大さじ1
■ [具材]
むきエビ(下処理済み)
100g
きゅうり
1本
塩(きゅうり.水分を出す用)
適量
■ [コク旨マヨソース]
●マヨネーズ
20g
●無糖カスピ海ヨーグルト
30g
●醤油
5ml
炒り胡麻
10g(お好みの量)

作り方

  1. 1

    写真

    [エビ.下処理]
    むきエビの背ワタを取り除き、◎を加えエビによく揉み込み5分程置く.

  2. 2

    写真

    ザルに移し流水でしっかり洗い流したら水気をきる.

  3. 3

    写真

    [下準備]
    鍋に、水1L,塩5振り＋料理酒,お酢.各大さじ2を加えて混ぜ合わせる.
    中火にかけて沸騰させる.

  4. 4

    写真

    沸騰したら、むきエビを加えて1分程茹でる.
    茹で後、流水に当てて水気をキッチンペーパーで拭き取る.

  5. 5

    写真

    きゅうりをスライサーでスライスし、塩を揉み込み5分~置く.
    きゅうりの水気をしっかりギュッと絞る.

  6. 6

    写真

    [コク旨マヨソース]
    ●を混ぜ合わせる.

  7. 7

    写真

    [和え]
    下準備を終えた、具材類にコク旨マヨソース,炒り胡麻を加えてよく和える.
    完成♪

コツ・ポイント

■むきエビの下処理は、片栗粉,料理酒を揉み込む事でエビの汚れ＋臭みを吸着し落としてくれるので必ず必見です!
■マヨソースにヨーグルトを加えいますが、ヨーグルトの味はしないのでヨーグルトが苦手な方でも美味しく召し上がれるソースです♪

このレシピの生い立ち

簡単和えサラダレシピです.
レシピID : 6795452 公開日 : 21/05/24 更新日 : 21/06/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (4人)
2024年4月7日
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snow012
臭みも無くぷりぷりの海老にできました！ゆで卵が入ってもまた合いそう♪
#マヨとヨーグルトでまろやか
2023年5月15日
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まーちゃんとみーくん
リピ♡ヨーグルトの酸味がサッパリさを出していて、とても食べやすいです！また作ります♡
#きゅうり消費 #ヨーグルトでさっぱり #えびたっぷり #冷凍えび優秀
2022年9月12日
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まーちゃんとみーくん
衝撃！美味しかったです！！もっと早くにこちらのレシピに気付けばよかったと後悔(*´艸｀*）
#ごはんが止まらない #家族に好評 #家族絶賛 #きゅうり大量消費
2021年7月17日
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クックMPSQ4U☆
簡単エビサラダ美味しいです！
#エビサラダ #簡単エビ
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( )
クックPK8UQE☆
きゅうりとエビのコク旨マヨサラダ
by クックPK8UQE☆